Дорогие друзья, любители вина, знатоки виноделия, рестораторы, отельеры, винные трейдеры, блогеры! В честь Перекрестного Года Японии и России приглашаем вас 18 и 19 октября 2018 г. на семинар япоснкого сомелье ХАСЭБЭ Кэн об особенностях японского вина. В программе двухдневного семинара: сведения о вине, сортовом разнообразии винограда, технологии создания вина, знаменитые терруары и законодательство Франции, благодаря которому соблюдаются высокие стандарты изготовления вина и прозрачна каталогизация производимых вин; история японского вина; развитие японского виноделия и достижения японских виноделов; знаменитые японские терруары; дегустация.
Немного о лекторе:
ХАСЭБЭ Кэн (51 год), сомелье, с 2002 г. ведет преподавательскую деятельность, с 2000 г. участвует в различных конкурсах в качестве члена жюри, пишет статьи. С 1997 г. является членом Японской Ассоциации Сомелье (JSA) в статусе винного консультанта, с 1998 г. консультант Sopexa, в 1999 г. - полуфиналист 3-го Всеяпонского конкурса винных консультантов, в 2001 г. получает статус старшего винного консультанта JSA, в этом же году завоевывает место вице-чемпиона на 4-м Всеяпонском конкурсе винных консультантов, 2003 г. - полуфиналист указанного выше конкурса, 2005 г. - финалист, 2007 г. - вице-чемпион, в этом же году получает сертификат высшей ступени WSET (Всемирный Образовательный Фонд "Вино и крепкие спиртные напитки"), 2010 г. - полуфиналист 8-го Всеяпонского конкурса винных консультантов, 2011 г. статус преподавателя по винам Бордо, 2013 г. - Чемпион 9-го Всеяпонского конкурса винных консультантов.
На данный момент стали известны сорта вин, о которых расскажет лектор, из них только № 4 представляет собой чисто японский сорт виограда, все остальные - завезены из Франции и Германии. В последних скобках указаны префектуры (терруары). На приятно увидеть знакомые нам префектуры побратимы Ниигата и Симанэ.
- Hokkaido Kerner (white), Hokkaido Wine (Hokkaido)
北海道ケルナー(白)、北海道ワイン（北海道）
- Kaminoyama Merlo(red), Suntory (Yamagata)
かみのやまメルロ、サントリー（山形県）
- Miyukibana (red), Iwanohara Vineyard (Niigata)
深雪花（赤）、岩の原葡萄園（新潟県）
- Koshu sur lie (white), Lumiere (Yamanashi)
甲州シュルリー（白）、ルミエール（山梨県）
- Merlo & Cabernet (red), Shinshu Takayama Winery (Nagano)
メルロ＆カベルネ（赤）、信州タカヤマワイナリー（長野県）
- Sauvignon Blanc (white), Oku-Izumo Vineyard (Shimane)
ソーヴィニヨン・ブラン（白）、奥出雲葡萄園（島根県）
- Kikka Chardonnay (white), Kumamoto Wine (Kumamoto)
菊鹿シャルドネ（白）、熊本ワイン（熊本県）
Фото: Катерина Гулиева